La Leyenda del Zacahuil
Cuenta la leyenda que el primer Zacahuil se hizo con la carne de un líder Mexica llamado Huehutli que había sometido a los Huastecos y causado infinidad de atrocidades.
Los Huastecos envolvieron al hombre en hojas de plátano y cavaron un hoyo en la tierra, dónde con brasas calientes lo cocinaron.
Las mujeres comieron de este tamal, sobre todo las que habían sido ultrajadas por él, como medio para recuperar su honra.
Actualmente el mega tamal conocido como Zacahuil es sinónimo de fiesta; En la increíble región de la Huasteca en México, es quizá el platillo más típico de la región por su historia ancestral que data de tiempos prehispanicos.
Por PanchoVillaMx
