El Abigeo: uno de los platillos tradicionales que gustaban a Villa
El guisado de Abigeo es un platillo tradicional del estado de Chihuahua, de la región de Lázaro Cardenas al sur de la capital del estado, poco antes del municipio de Delicias.
Básicamente es carne seca con chile colorado originario del estado de Durango, estado natal del General Francisco Villa y este platillo va acompañado de tortillas de harina otro de los alimentos de las tropas revolucionarías.
Se sabe que la carne seca fue uno de los alimentos que consumían los soldados de la revolución debido a que es parte de la comida no perecedera y que en tiempos de guerra era sustancial y este es parte del ingrediente principal del Abigeo.
Otro de los alimentos que el general Villa consumía era la carne asada a la leña, ya que miles de hectáreas con ganado fueron confiscadas cuando el General ocupó el cargo de Gobernador revolucionario en 1913-1914.
Por PanchoVillaMx
