¿Quesadilla sin queso?
Circula en las redes sociales el “Meme” que se ve en la imagen, defendiendo supuestamente y definiendo el significado de «Quesadilla‘.
Este “Meme” es completamente falso.
La palabra «Quetzaditzin» no existe en lengua ya que la letra «d» no era conocida en la lengua nahuatl.
Históricamente los mexicas no conocían el queso, ya que no sabían ni la técnica de como elaborarlo.
El término «tzin» tiene un significado que sólo se les daba a los nobles, reverencial aunque se le daba como diminutivo a algunos nombres propios.
No puede tener el significado de tortilla doblada ya que tortilla en nahuatl era «tlaxcali«.
Aunque se sabe que Moctezuma comía la tortilla doblada cubierta con pasta de chiles, o chiles en su interior antecesoras de lo que hoy conocemos como enchiladas.
La palabra Quesadilla es totalmente del idioma español viene de la mezcla de queso con la terminación «illa«, que es un diminutivo novohispano. La quesadillas aparece con ese nombre desde el siglo XVIII.
En la Ciudad de México se le da el significado de «tortilla de maíz doblada por la mitad que contiene algún tipo de guisado, guisado con queso, o solo queso, cocida en aceite o en seco«.
Así que a disfrutar de unas quesadillas de queso, hongos, chicharrón o lo que gusten, provecho!
El Mexico que se fue.
Por PanchoVillaMx
